原料
西兰花: 半颗， 土豆: 1个， 鸡肉丁: 2两， 蘑菇丁: 2两， 红萝卜丁: 小半根切丁， 油，盐，生抽，老抽，五香粉，: 若干， 葱末: 1两
步骤
1土豆切大块蒸熟，捣成泥状，加香油，盐，生抽拌匀待用。
2西兰花切成小朵，留出长短不一的杆，下热水煮熟呈嫩脆捞出待用，煮前水中加入姜片3片，花椒粒6或7粒。
3锅中倒油，油热倒入肉丁，炒至七成熟，加盐，老抽炒匀，加入葱花及五香粉，炒两下再加入红萝卜丁和蘑菇丁，稍加水炒两下，加入番茄酱再翻炒后加水淹没，水开慢炖至浓稠停火，也可加粉面勾茨，色泽更好。
4把土豆泥分成一多一少两份，分别码在盘中，用筷子调整成山形，再将西兰花按多少高低插在土豆泥山上。如图。
5将稠丁汤浇入空白处整形，完成。
小技巧
汤的颜色尽量红会好看，土豆泥山要厚，好插花，浓汤用来拌食土豆泥，也可佐歺主食，如馒头，花卷，米饭等。?
