原料
排骨750: 克， 老抽: 适量， 料酒: 适量， 姜片: 剁碎一小勺子！， 盐: 适量， 大蒜: 4个剁碎， 葱花: 四根， 冰糖: 4粒
步骤
1先将买来的排骨用热水煮2-5分钟以去除血丝，取出后，洗锅！
2加四大勺油，待油热以后加入排骨翻炒至两面金黄取出备用！
3将切好的姜片、大蒜沫放入油锅爆香！然后加入煎好的排骨翻炒，最后加入老抽1勺，料酒4勺,冰糖4粒翻炒约1分钟，待排骨上色后再加开水（刚好淹没排骨）大火炖。
4待汁水剩下少许时用大火收汁！最后出锅以后洒上葱花。一道美味的红烧排骨就做成了！
小技巧
排骨一定要先煎好后再爆香开始炖！！！
