雪菜抱蛋 0

原料

咸雪菜: 90克， 葱: 3克， 鸡蛋: 3个， 红干椒: 2个， 青椒: 1个

步骤

1准备好所有食材，雪菜是腌制发酵过的

2将红干椒和葱、雪菜都切碎，雪菜碎我拍漏了

3鸡蛋打成液体后再加三克水搅拌成细腻的蛋液，你也可以再加一克淀粉搅匀

4热锅注入油，烧至五分热，调至小火，油温不要太高，倒入蛋液

5撒入葱花，锅要拿起摇晃

6再在中间撒入雪菜碎，国药拿起，用锅铲滑炒

7蛋液完全包住雪菜、葱花、青椒，没有液体即可关火出锅，不要再继续炒了，否则会老掉，口感不滑细

8关火后立即装盘食用，乘热吃很好吃

9成品欣赏

小技巧

1、此道菜油温不要太高 2、锅要拿起轻轻摇晃 3、炒制时间不要太长，液体均凝固即关火装盘乘食用更香

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