原料
鸡腿: 适量， 梅菜干: 少许， 姜蒜: 少许， 生抽: 少许， 料酒: 少许， 老抽: 少许， 盐: 适量， 白糖: 少许， 蚝油: 少许， 干红辣椒: 少许， 花椒: 少许， 胡椒粉: 少许
步骤
1鸡腿剁块，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖，蚝油，姜片拌匀腌制入味
2梅干菜泡发后洗净沥干水分备用
3锅中放油，油热后，下干红辣椒，花椒炝锅后，倒入鸡块（连腌料一起）炒香
4下入梅干菜和蒜头，放一小碗水，烧开后，改小火盖上盖焖煮15分钟左右
6起锅前撒少许胡椒粉提味，撒入葱花即可
小技巧
1.步骤3时要炒到鸡的香味出来，大约2.3分钟的样子就行了。 2.这个菜也特别适合做便当菜，回锅后更入味更好吃。
