懒人凤梨酥（原汁机） 0

原料

凤梨: 1个， 红糖: 50g， 白糖: 50g， 低筋面粉: 250g， 鸡蛋: 1个， 黄油: 40g， 白糖: 随个人喜好， 盐: 一小勺， 淡奶油: 30g， 糖粉: 50g

步骤

1凤梨削好，切条，放入原汁机榨汁，但是，我们要的榨干了的凤梨渣。自己把凤梨渣收集到小碗里哦！没有原汁机的朋友请自行手动剁碎或者搅烂（记得要挤干凤梨汁，只要凤梨肉）

2嘻嘻，原汁机的凤梨汁好好喝，不能浪费

3到一点凤梨汁放入小奶锅中，加入红糖，白糖，口感个人喜欢甜就多放点好了。把糖融化在凤梨汁里。然后倒入原汁机榨干的凤梨渣熬干所有的水分，颜色也略深，不要糊了，小火不停搅拌。（懒人我就用个筷子搅）熬好以后，放到小碗，放冷或者放入冰箱冷藏。

4忘了拍照，打发室温软化的黄油发白，到入淡奶油，没有淡奶油的可以不放，鸡蛋打进去，白糖，盐，继续搅打黄油液体，直到比较打发了就可以。

5仍然没有拍照，把低筋面粉和糖粉，或者有泡打粉的加一点点，过筛入黄油液体中，搅拌均匀。面粉就做好了。放入冰箱冷藏半小时（如果太稀的加面粉，不粘手就可以，最好冷藏了，包你不粘手）

6把面粉取出来，分好小块小块的，菠萝馅儿拿出来，分毫一块一块的，大小么，肯定就是面粉要把馅儿包起来就可以了，搓圆的或者捏成方的，或者有饼干模具（不锈钢的）刷好油，按进模具，平整不露馅儿就可以。我就懒得整，直接搓了圆。

7放入烤箱，中层，170度，15分钟。OK！拿出来，露馅的也不管了，好吃就行。

8咬一口脆脆的，放冷以后更好吃，但我老妈坚持热呼呼的凤梨酸甜味更好！

小技巧

面粉太稀！冷藏！凤梨馅儿太稀！冷藏！