原料
玉米面: 150克, 糯米粉: 100克, 白糖: 30克(喜欢吃甜的可以多加), 红枣: 适量, 蜜豆: 适量, 清水: 适量
步骤
1在干净的盆里放入玉米面、糯米粉和白糖混合拌匀,可以先用筷子搅拌,边搅拌边分次加入清水,差不多后再用手用力捏、抓、揉。尽量让材料混合拌匀。
2准备适量洗净后的红枣,去核切小块。
3准备适量蜜豆,我是在下厨房买的现成的,豆子颗粒大很好吃。
4把红枣和蜜豆一起放进刚揉好的面团里,继续使劲揉、揉、揉。尽量让加的料在面团里均匀分布。
5揉好后的面团稍微醒个几分钟吧。让它歇歇。
6取面团揉搓成长条形状,可以整个面团揉,也可以分几块分次揉,我是分3次做的,这个根据自己面板大小随意。
7小窝头嘛,要做成小的才可爱,用刀把它切成均等大小的块,排排好。
8取一个小面团,用双手掌心揉成小球,非常好揉。
9左手托着面球,右手大拇指向其中一个点逐渐用力,使面凹进去,双手配合做成窝头的形状,把所有面团都做成小窝头的造型。
10排列整齐有序,挺可爱的吧!稍微醒个几分钟。
11准备好蒸屉,把小窝头们排进去,每个之间都留点空间,不要太挤了,以防粘在一起就不美了。看它们都很乖巧的样子!
12蒸锅的水不要太多,加个三分之二是水就足够了,蒸锅开大火,等水烧开后,把码好的小窝头放入锅上,盖好锅盖。锅盖上面冒热气的时候,就改中火蒸15分钟,关火后焖5分钟就好啦!
13出锅摆在架上晾一下,给小家伙们拍张合影!
14加草莓搭配再拍张写真!有食欲吧!
15当当当当.......做起来吧,中午搭配蘑菇鸡蛋汤吃的,女儿说好好吃?,自己做的饭菜,家人喜欢就是最大的幸福。
小技巧
这个做起来特别简单,做的时候有耐心就好,和面也很方便一点都不粘手的,放心大胆的做吧!