原料
低筋面粉: 140g, 糖粉: 50, 榛果粉: 50, 无盐黄油: 100, 牛奶: 10
步骤
1除了牛奶以外所有粉加入食物料理机搅拌均匀,无黄油块
2加入牛奶,搅拌到微结块
3装入保鲜袋,排挤空气后捏成型
4冷藏成形
5切成小块,0.3-0.5
6180度 13分钟
小技巧
1、可可味的,用等量杏仁粉代替榛果粉,低粉120,可可粉24 2、开心果椰子味的,等量杏仁粉替代榛果粉,加椰子细粉10,开心果碎10 3、可可萨布雷,原方+熟可可粒40,杏仁粉替代榛果粉 4、抹茶口味,原方+抹茶粉4,杏仁粉替代榛果粉 5、咖啡口味,杏仁粉替代榛果粉,浓缩咖啡替代牛奶