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原料
面粉: 适量, 玉米淀粉: 面粉用量一半, 鸡蛋: 数个(摊几个用几个), 盐: 一小撮, 葱花: 适量, 熟芝麻: 适量, 即食香肠: 数根(摊几个用几根)
步骤
11、面粉和玉米淀粉2:1比例加水调成较稀的糊状,静置片刻 2、加热平底不粘锅,锅稍热后涂层薄油,调成中小火,加入一勺面糊,用勺底摊开,或转动锅子使面糊均匀摊成圆形 3、待正面透熟了,就是面粉糊不再湿湿的了,翻面,转小火 4、打上鸡蛋,用翻面的小铲子切散鸡蛋,撒一层薄盐、葱花、芝麻,因为火小,手慢也不担心另一面会焦掉
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2 5、等鸡蛋凝固了翻面,涂甜面酱,喜欢辣的涂辣酱,喜欢香菜的撒香菜,喜欢榨菜的撒摘菜碎……
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36、裹上香肠,或油条,或脆面片(用馄饨皮划几刀,油里炸脆,是个简便方法)
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47、开吃吧!
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5好用的工具:翻面小铲子
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6好用的工具:大圆勺
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小技巧
如果觉得太烫了,可以把摊好的饼盛在盘中再卷进香肠。