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原料
低筋粉: 105g, 燕麦粉(可用低筋粉代替): 15g, 芝麻海苔肉松: 25g, 植物油: 30g, 奶/清水: 60g, 盐(肉松有咸味可不加): 一点点
步骤
1将低筋粉和燕麦粉过筛拌匀。
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2把海苔芝麻肉松加入,用筷子简单拌匀。如果是普通肉松,可以取2g左右海苔剪碎加入,熟芝麻也单独加入一点即可。 》如果肉松口感较淡,12个月以上宝宝可以加点盐,不然最后口感会很清淡哈,宝宝如果能接受不加盐也可以。
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3接着倒入玉米油,用筷子搅拌均匀。
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4接着倒入一定的奶或清水,加的量大家根据面粉吸水性调整哈。 》每种面粉的吸水性都会有区别,大家要根据自己的实际情况调整奶/清水的用量哈。 》奶可以用奶粉冲泡。
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5用手揉成团,最后能较好成团,但也不会很粘手。 》不要一直揉,能成型就可以啦,揉太多会影响松脆度。
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6取面团,在上面盖一层油纸(一定要加盖油纸哈),用擀面杖擀成薄片(小芽擀得大概3-4mm左右),擀得薄一点最后口感会脆一点。擀的时候特别要注意面皮中间,中间比较厚,一定要用擀面杖使劲擀开。 》如果擀得较厚,后面烘烤时间就要适当延长。 》此时预热烤箱,175度,上下火,10分钟。 》小芽用的是定制可调节厚度的擀面杖,大家自己擀的时候要注意哈,不同厚度烘烤时间会不一致。
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7拿直的东西比划着,用刀切成自己想要的大小,均匀码入烤盘。 》也可以用宝贝喜欢的饼干模具,压出自己想要的各种形状。
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8送入预热好的烤箱,175度,上下火,中层,15-20分钟。 》烘烤时间需根据各家烤箱性能火力,以及小饼干厚度来做整体调整,烤至表面稍稍上色就可以啦。
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9出炉,冷却后就可以享用啦。热时有点软,冷了就松脆啦,稍稍有点硬,但越嚼越香哈。
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小技巧
小芽碎碎念: 1、再啰嗦一遍,不同面粉的吸水性不同,需要的液体量会不一样。 2、玉米油,可以用气味不浓郁的其他植物油替代。