原料
豆角: 1斤， 五花肉: 1斤， 土豆: 1个， 鲜面条: 1斤， 葱花、蒜片: 少许， 蒜末: 少许， 盐、糖: 适量， 酱油（我一般用海天酱油，不是老抽生抽）: 适量， 老抽: 一汤匙， 干辣椒段: 三四段， 大料: 一个， 橄榄油: 适量
步骤
1豆角洗净掰成小段，土豆削皮切成滚刀块，蒜分别切片和蒜末，葱切葱花，干辣椒段，大料，五花肉切块（不用太小），鲜面条放松散。
2锅烧热倒入橄榄油。
3将五花肉块放入锅中煸炒，不用怕油多，把五花肉的油都煸出来。
4肉变色后放入葱花蒜片干辣椒段大料，继续煸炒出香味。
5放入豆角继续煸炒。
6放入土豆块继续煸炒。
7豆角稍微有点变色后往锅中倒入酱油。
8锅中加入水，水的量大概就淹没过菜就行，烧开后加适量老抽提色。放少许盐和糖。
9一直用大火煮到汤汁收到大概这个位置。
10将鲜面条均匀放入锅中。
11盖上锅盖改中小火，将面条焖熟，大概十分钟左右。
12等锅内没有汤汁了，倒入蒜末，拌一下，关火，再淋入少许香油拌一下（这步骤是为了防止面条粘连）。这样就可以装盘了，喜欢香菜的可以放点香菜。
小技巧
不用怕油多，加汤煮开时可以用勺子将多余的油撇出去。 放入面后最好不要再开锅盖，小火用水蒸气将面闷到比平时吃的煮面条稍微细一点就可以。 最后一个放蒜末的步骤不要省略，豆角和蒜是天生一对。
