原料
酵母: 1茶匙(5g)， 温水: 50ml， 面粉: 200克， 和面的水: 约150ml， 果酱: 适量
步骤
1将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。
2在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。
3此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右（冬季需要2小时左右，如放在暖气边，则是1小时）
4面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。 要想蒸出好的馒头，最好此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，就可以开始做花卷了
5把发好的面团分成两份，取一份擀成长方形面饼，在上边抹上果酱(如果酱比较稀就要少抹点，以免果酱太多不好卷花卷)
6把面饼卷起来成条状，把卷好的面切成等分的块(约三到四厘米左右)
7取切好的两到三块面摞到一起 ，双手捏住两端, 轻轻拉长一些，双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合。一个花卷就做好了。
8我们把所有的花卷都做好后，把蒸锅放水，把花卷放笼屉上，入蒸锅，大火，等水开后，看表，蒸20分钟出锅，美味好看的花卷就做好了
小技巧
no tips
