原料
草鱼: 半条， 鸡蛋: 一个， 水煮鱼调味包: 半包， 青菜: 适量， 葱姜蒜: 少许， 盐巴: 适量， 鸡精: 适量， 地瓜粉: 少许
步骤
11.先将鱼肉片片，鱼皮向下斜切，片好后用一小勺盐巴抓，抓至鱼片黏黏的，加入蛋清抓匀，加入少量地瓜粉，少量清水（若鱼片已经有水的可不加），抓匀。
22.鱼片放置半个小时入味。
33.洗好青菜（根据个人喜好选择青菜），葱姜蒜切片
44热锅放油，烧热加入葱姜蒜爆香，再加入半包水煮鱼调味包的酱包，（我买的是德庄的，味道不错就是有点太辣了，根据个人喜好增减，）炒香加入清水烧开。
55另取一锅清水烧开，少量多次放入鱼片，筷子轻轻将鱼片拨散开，鱼肉变白捞起，再重复清水烧开下鱼片捞起。
66.步骤4中汤锅烧开加入喜好的青菜，根据青菜煮熟所需时间依次放入，尝试味道咸淡，咸加水，淡加盐，待青菜煮熟放入鱼片滚半分钟关火。
77.调味包干料集中撒在鱼面上，另取一锅放入适量油，烧热至油冒烟，淋到干料上。
8成
