原料
意面: 三小把， 牛肉条: 二两， 洋葱: 1/4个， 蒜瓣: 三个， 西红柿: 一个（很小的就一个，大的就半个）， 青椒: 两个， 盐: 适量， 老抽: 小半勺， 蚝油: 一勺， 生抽: 适量， 白糖: 适量， 鸡精: 适量， 番茄酱: 一大勺， 黑胡椒: 适量
步骤
1水开后将意面丢入，再次开后中小火定时15分钟，中途三次加入小半碗冷水，并稍加搅动。同时准备冰水（我是用一个大碗装热自来水，里面投了三个冰袋）意面煮好用漏勺捞出，放在水龙头里冲洗至室温然后马上投入冰水中备用。
2煮意面的时候，可以同时将牛肉洗净加入老抽，蚝油，盐，糖，黑胡椒，按摩腌制。并将蒜瓣拍碎，一半的洋葱切丁，青椒拍碎去籽切方片备用。
3将西红柿洗净切小块，另一半洋葱切小块，投入料理机。并加入白糖生抽鸡精黑胡椒搅拌成泥。蒜瓣和另一半的洋葱切碎备用
4锅里下水烧，同时在牛柳上放两小勺生粉用手抓匀。水开后将牛柳快速分批投入，肉一变色马上捞出备用。
5锅里放入一大勺植物油。油温七八成的时候投入蒜末和洋葱煸香，下牛肉快速翻炒盛出备用。
6倒入西红柿泥，将水分炒干一半，下青椒片翻炒。
7将牛肉和意面倒入翻炒，也可以加入适量的番茄酱增味，这时可以试一试味道，不够咸就加生抽或者盐，不够甜再加点白糖，依据个人口味自行添加。最后用水淀粉勾芡。
小技巧
如果第二天早上要给孩子当早餐，可以在头一天晚上把面和牛肉捞，沥干水分放在冰箱冷藏备用。也可以炒入一个鸡蛋，非常有营养的一份早餐，再配份清汤就好。
