凤梨: 半只， 五花肉: 500g， 红椒: 一颗， 鸡蛋: 一只， 番茄酱: 适量， 红薯粉: 适量， 盐: 适量
1食材︱凤梨、五花肉、红椒、番茄酱、鸡蛋
2五花肉切丁，腌渍入味。
3凤梨切块泡入盐水，红椒切块。
4用鸡蛋和红薯粉将肉裹浆。
5锅中入油加热，肉丁炸至微黄捞出晾凉。
6重复炸两次肉直至金黄。
7锅中放油，放入彩椒炒至八分熟，盛出。
8锅中倒入番茄酱和水，加热，加白糖、白醋调味，炒至浓稠后勾芡。
9放入肉、凤梨、红椒，翻炒均匀盛出即可。
