原料
面粉: 两碗， 油: 适量， 酵母: 一袋
步骤
1准备好温温的水（大概35度） 将两碗面粉倒入盆中 将半袋或一袋酵母倒入小碗中，倒入少量备好的温水搅拌至溶解 将溶解的酵母倒入面粉中，略搅拌 再边倒入温水边搅拌，搅拌至没有干面粉
2搅拌好的有粘性的面揉成面团 放置在盆中盖好保温 等待十五分钟，待面团醒发
3向碗中倒入一小碗油，加入适量干面粉，呈糊状待用
4向醒好的面团中放入一小勺小苏打，揉匀 揉的过程中可以加入少量面粉，避免粘在桌子上 揉好的面团再次醒发
5将第二次醒好的面团一分为二 将其中一个擀成略薄的一个大面皮 在面皮上撒上盐，涂抹均匀油面糊
6将大面皮卷起来，可以卷松点儿 卷好后稍微抻一抻，呈长条状，压一压
7将长条形的面切成宽窄适中的块 在每个块上抹上油面糊
8将四个或五个方块叠在一起 稍微捏扁，拉伸 捏住两头旋转两圈，将两头搭在一起 （两头捏在一起的不能是同一面）
9做好的花卷放入锅中 放置好后，锅底放入凉水，蒸好
小技巧
油面糊替代方法：在面上抹匀油，再撒上面抹匀 放入小苏打后一定要揉匀
