原料
猪脚: 500g, 水: 1200g, 香菇: 8朵, 大蒜: 5个, 姜片: 少许, 八角: 3个, 辣椒: 1-2枚, 料酒: 50ml, 生抽: 40ml, 老抽: 5ml, 冰糖: 30g
步骤
1准备原料,猪脚焯水~ (话说有多少个地方的方言里猪脚是“滴咔”啊~虎纠的和A门的都是)
2把上述原料全部放入高压锅中,大火压制30分钟~
3高压锅关火,等待降压的时候捞碱面~
4开锅,肉烂汤赤,香喷喷~
5肉汤浇入面条~
6拿个勺子,开吃开吃~
小技巧
用碱面或虾面都能和猪脚汤的味道很融合~