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原料
面粉: 400g, 橄榄油: 6g, 糖: 60g(家人口味偏甜), 泡打粉: 3g, 酵母: 3g, 水/牛奶: 220g, 豆沙: 少量(煮好备用)
步骤
1将除豆沙外的材料全部和好,发酵。切开大概4等份,每份用和面棒按平,不规则地涂上豆沙,对折,再轻轻按平,这样可以令包子质感厚实点。
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2每份用和面棒按平,不规则地涂上豆沙,对折,再轻轻按平,这样可以令包子质感厚实点。
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3对折步骤2涂抹好的面块,再次加入豆沙,按压,再对折
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4多次对折后,大小随意切开
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5进化二次发酵,蒸包子的水加入一两滴白醋(防止包子发黄过硬)
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6蒸包子的水加入一两滴白醋(防止包子发黄过硬),大火蒸15分钟
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