原料
高筋面粉: 200克， 细白砂糖: 15g， 盐: 2克， 牛奶: 150ml， 酵母: 5g， 无盐黄油: 30克， 方片奶酪: 3片， 蛋液（刷表面用）: 15g， 粗白砂糖: 15g
步骤
1将一半牛奶用小煮锅加热至微温，放入干酵母，搅拌成酵母水。
2高筋面粉、细白砂糖、盐混合，加入酵母水和剩余的牛奶，搅拌均匀，和成面团。
3面团中加入软化黄油，继续揉面，揉到可拉出稍具透明薄膜状的面团。
4面团放入容器中，封上保鲜膜，进行基本发酵。
5发酵好后的面团分割成5个均等的小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
6方片奶酪从中间一分为二。
7松弛后的小面团擀成椭圆形的面皮（图1），将切好的奶酪片放在面片中间（图2），将两侧的面皮拉起叠紧（图3）。
8面皮合拢捏紧后，收口向下放在案板上，整型成椭圆形的面包胚（图4）。
9将制好的面包胚码入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵。
10烤箱预热后，发酵好的面包胚表面刷上蛋液撒上粗白砂糖，放入烤箱以180度火力烘烤18分钟即可。
小技巧
关于奶酪，可以使用配方里的片状奶酪，也可以根据个人口味选择其他奶酪。
