原料
吉利丁粉: 30克, 直饮水(冷): 300克, 常温水: 300克, 细砂糖: 180克, 黄桃: 适量
步骤
1吉利丁粉倒入冷直饮水搅拌均匀,放冰箱冷藏备用
2常温水里加细砂糖,电陶炉中火煮沸
3煮沸的糖水趁热加入冷藏的吉利丁液中搅拌均匀,自然冷却至室温
4黄桃切成小丁放进果冻模具里
5倒入冷却至室温的果冻液,冰箱冷藏四小时
6冷藏好的果冻,将模具浸在热水中立即拿起,倒扣在盘中脱模
小技巧
①吉利丁粉可以用吉利丁片代替,具体做法是冷直饮水泡软吉利丁片,再隔水加热成液态 ②黄桃可用其他新鲜水果代替,但砂糖用量需随水果甜酸度稍加增减