黄桃果冻 0

原料

吉利丁粉: 30克, 直饮水(冷): 300克, 常温水: 300克, 细砂糖: 180克, 黄桃: 适量

步骤

1吉利丁粉倒入冷直饮水搅拌均匀,放冰箱冷藏备用

2常温水里加细砂糖,电陶炉中火煮沸

3煮沸的糖水趁热加入冷藏的吉利丁液中搅拌均匀,自然冷却至室温

4黄桃切成小丁放进果冻模具里

5倒入冷却至室温的果冻液,冰箱冷藏四小时

6冷藏好的果冻,将模具浸在热水中立即拿起,倒扣在盘中脱模

小技巧

①吉利丁粉可以用吉利丁片代替,具体做法是冷直饮水泡软吉利丁片,再隔水加热成液态 ②黄桃可用其他新鲜水果代替,但砂糖用量需随水果甜酸度稍加增减

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