原料
新鲜虾仁: 10只， 鸡蛋: 两个， 红萝卜: 半根， 木耳: 适量， 蒜: 适量， 辣椒: 适量
步骤
1新鲜虾仁洗干净备用
2虾仁去皮挑虾线洗干净，用少量生粉、料酒、盐腌制20分钟
3将红萝卜、木耳、辣椒切丝，大蒜切片备用
4鸡蛋放少量盐搅拌均匀
5锅中放少量菜籽油烧热，把鸡蛋均匀倒入锅中翻炒，盛出
6锅中放少量菜籽油烧热，把新鲜虾仁翻炒至变色
7把虾仁拨到一边，放入步骤3的所有材料翻炒
8放少量盐、蚝油、老抽调味继续翻炒一下
9把炒好的鸡蛋倒入锅中和所有食材翻炒均匀
10撒葱花翻炒一下即可
11小清新美食———什锦鸡蛋炒虾仁出锅啦~
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小技巧
营养又标准的减脂餐应该具备一拳的蛋白质、一拳头的主食、一份蔬菜（不限量） 以下是减脂餐的最佳拍档： 1、可以搭配健康的橄榄油或者菜籽油进行烹饪； 2、菜谱中胡萝卜也是主食呢！再配上半拳头的粗粮或者谷物（半根玉米，或者半拳头的糙米饭），再加点绿叶菜就是完美的一餐。 3、减脂星人们，如果对自己减脂餐的调料摄入特别苛刻，生粉、料酒、盐酌情加入。 4、有虾有蔬菜，不仅色彩搭配艳丽，口味清淡，营养更是丰富又全面呢！
