原料
老豆腐: 500克， 猪肉: 180克， 大蒜: 30克， 生姜: 20克， 香葱: 8克， 老抽: 10克， 生抽: 30克， 料酒: 30克
步骤
1准备老豆腐500克 猪肉180克 大蒜30克 生姜20克 香葱8克 老抽10克 生抽30克 料酒30克
2豆腐切3cm左右大小
3肥肉和瘦肉分开 肥肉切片
4廋肉剁成肉末
5大蒜切碎
6生姜切碎
7香葱切断
8豆腐冷水下锅 开大火 焯水
9水烧开后 捞出豆腐 沥干水备用
10锅了加油烧热加入肥肉片煸炒到金黄色
11加入切好的 葱 姜 蒜炒香
12加入瘦肉煸炒
13加入准备好的 老抽 生抽 料酒
14加入豆腐小心煸炒
15加入大火烧开转小火
16小火炖30分钟就可以出锅了
17装盘
小技巧
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