原料
臭屁醋: 1L， 猪蹄（猪首多肉，猪脚多筋，建议猪首）: 半只， 黄豆: 30克， 黄姜: 拇指粗大小2-3块， 带皮大蒜蒜瓣: 6瓣， 盐: 适量
步骤
1猪蹄过水：直接让猪肉档剁小块，猪蹄冷水下锅，水开后捞起，把干净毛，再冲洗干净，备用
2配料处理：姜去皮拍扁（如果可以洗干净也可以不去皮），只需拍扁即可，不要切片。大蒜不要去皮，稍微冲洗干净即可；黄豆洗一下，如果有机黄豆或农家肥种的黄豆不需提前泡也能煮软，但是一般包装黄豆建议提前2小时泡，否则煮完还是硬帮帮。
3煲醋：臭屁醋倒砂锅里，所有材料下锅，也可以等醋烧开后再下锅。先小火几分钟后该大火以防裂锅。醋开后改小火煲1个小时即可，关火放盐调味。
4撇油：给产后妈妈喝的还是去油吧，用勺子把上面浮油撇掉即可。
