原料
: ， 虾: 200克， 盐: 适量， 鸡蛋: 1个， 馄饨皮: 50张， 葱: 适量， 荸荠: 4个， 干虾仁: 适量
步骤
1新鲜虾仁是在天猫超市买的，确实很新鲜，也不贵，30多200克，这就是200克，我没加猪肉。
2鲜虾剁成泥，幸好我家有两把菜刀剁起来一点都不麻烦。荸荠剁成颗粒，备用。
3打一个鸡蛋，蛋清混进虾仁里面，蛋黄最后加红薯粉用来摊成蛋皮。
4虾仁里面也加了一点红薯粉，盐，使劲调成糊状。
5没有猪肉的虾仁馅，看起来白白的。
6包好一个，荸荠的好处在于调和整个馅料不腻，有脆感。
7蛋黄加了点红薯粉，锅里一点点油，最好是平底锅哈。摊好之后切成条，葱也切成葱花，备用。
8煮馄饨之前，先把干虾仁倒进锅里，让锅里的睡有点咸味，然后再煮混沌，起锅完毕，放蛋丝，葱花，干虾仁也捞起来。
9咬开是这样的。
10别人家吃鲜虾馄饨都是清汤，只有我们家吃得麻辣味，而且超级重。
小技巧
我朋友都说我包馄饨饺子都是包得很难看，这次还算成功，我调的馅料自己还是比较有信心的，但是外形真的不好看，哈哈哈，泪奔。
