原料
猪里脊或猪排肉: 3-4块， 面包糠: 50-80克， 洋葱: 1/3个， 胡萝卜: 1根， 土豆: 2个， 淀粉: 2汤勺， 黑胡椒: 少许， 盐: 少许， 咖喱块: 2-3小块， 鸡蛋: 1个， 米饭: 3碗， 料酒: 少许， 椰子汁: 半瓶
步骤
1土豆，胡萝卜削皮切块，洋葱切丝备用，里脊肉放在板上用敲头锤锤松（可以用刀反面），肉片最好厚度是1.2左右的，然后拍松以后差不多1cm左右
2里脊肉拍松后加盐，胡椒粉，清酒（老酒）嫣半个小时到一个小时。
3腌肉的时候可以开始做咖喱了，先炒洋葱，炒香以后放胡萝卜，土豆翻炒一下
4加水盖锅盖煮软以后放咖喱块2-3块，接着煮，煮至粘稠以后加少许盐和半瓶椰汁，记得煮的时候要搅拌，不然容易粘锅
5煮咖喱的同时可以热锅放油
6把腌好的里脊肉沾淀粉后沾鸡蛋液（鸡蛋液里可以加点牛奶有股奶香味），然后沾面包糠，一点要沾的均匀一点，然后放入油锅炸
7炸之前注意控制油温，可以放个筷子（筷子旁边都是小泡泡）就可以炸了，注意用中火炸，不然里面还没熟，外面就焦了，建议大家多放点油，我油放少了，炸起来慢，炸至金黄酥脆的时候出锅，（不知道有没有熟可以用小刀插一下看看）
8咖喱也煮至浓稠以后就可以摆盘
9放点海苔粉，想要在猪排上放点番茄酱，沙拉酱，日式酱都随意
小技巧
1.猪排肉一定不能太厚，而且要拍散 2.面包糠一定要裹均匀，油温不能太高 3.咖喱块放下去以后煮开以后要搅拌，以免粘锅 4.咖喱里面要加椰汁或者椰浆，更好吃
