原料
五花肉: 300g, 黄瓜: 1根, 薄荷: 适量, 葱: 适量, 大蒜: 适量, 老姜: 适量, 小米辣: 适量, 红油: 适量, 料酒: 适量, 蚝油: 适量, 酱油: 适量, 白糖: 适量, 盐: 适量
步骤
11.提前将原料准备好
22.薄荷摘取新鲜的叶尖洗净待用;黄瓜切成丝;小米辣切成圈;大蒜切成末
33.将五花肉切成薄片,放入放有老姜、葱、料酒的锅里煮熟(切片可以节省时间)
44.在煮五花肉的同时准备蘸料,将适量蒜米、蚝油、酱油、盐、白糖、红油倒入碗内搅拌均匀
55.将煮熟的五花肉片捞出沥干水分,将黄瓜丝、薄荷包入其中,用煮过的葱捆绑好即可蘸料食用
小技巧
1.为了节省煮肉时间,可以将五花肉切成肉片再煮 2.薄荷一定要用新鲜的叶子,这样味道更好 3.最后捆绑的时候要用热水煮过的葱,这样就可以捆绑住肉和薄荷了