原料
蒜: 2—3头， 酱油: 1勺， 盐: 1/3勺， 白糖: 1/3勺， 花椒面: 少量， 肉汤（煮肉的汤）: 酌情添加，一般没过上面放好的调料， 辣椒油: 两勺， 芝麻油: 半勺
步骤
1肉选半肥瘦的五花肉最好，洗净放锅中煮，在锅中放入切片的生姜和少量花椒粒，煮好后捞出自然凉透，切薄片
2将蒜泥、酱油、盐、糖和花椒面配好，加肉汤和匀。
3将辣椒面和油炒热，然后淋在第2步的配料上，加小半勺芝麻油，增加香味。
4摆盘： A :将切好的黄瓜和葱（5－10厘米）摆在盘底； B:将白肉V好看的摆在上面； C:将配料淋在白肉上。
小技巧
白肉主要味道讲究一个麻、辣、香，麻对应花椒，辣对应辣椒油（炒出来才香），香对应芝麻油，三料配合，才能得其真味
