原料
珍珠鱼: 1条， 番茄: 2个， 生姜: 3片， 油: 适量， 生抽: 适量
步骤
1准备好所有材料。将鱼、番茄、生姜清洗干净，鱼打刀花，番茄切片，生姜切丝后一起放入盘子里。
2锅里加水烧开，取个架子放锅里，将装有鱼的盘子放在上面，隔水蒸大约十五分钟左右即可。
3将蒸好的鱼端出，锅里水倒掉后放大火烧开，加入适量的油烧热，将油淋在鱼面上，再淋上适量生抽即可。
小技巧
蒸鱼除了用番茄外，最普遍的当然就是用葱了，不过偶尔选用番茄酸酸甜甜的也别有一番滋味…… 本人还是喜欢用香葱蒸鱼，谁叫本人对香葱情有独钟，哈哈！葱吸收了鱼的鲜味超级好吃哦……
