家庭版肉松毛毛虫 0

原料

高筋面粉: 500g, 白糖: 65g, 酵母: 8g, 盐: 5g, 黄油/玉米油: 35, 鸡蛋: 1个, 水: 适量, 内馅: , 肉松: 适量, 沙拉酱: 适量, 红豆: 适量

步骤

1将所有的材料除了黄油揉成光滑面团,加入黄油揉至出膜阶段!把面团罩上保鲜膜放入冰箱冷藏进行第一次发酵。

2面团发酵至原面团的2倍取出(用手指☝️插入面团,洞不回缩不凹陷)

3将发酵好的面团按压排气,分成18份滚成圆。醒发15分钟(我是手残党?)

4取出一份面团擀成椭圆形,加入少许的沙拉酱和肉松。(可以加入红豆沙,我做的两种)

5其他的面团做好,放入烤盘进行二次发酵。(烤箱可以先预热)

6面团发酵至2倍大,表面可以刷上蛋液。放入烤箱中层170度20分钟左右(每个品牌烤箱温度不一样,可以根据自己家的烤箱调整)

7烤好了是不是很美味?

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