猪肉洋葱发面饼 0

原料

面粉: 300g, 温水: 165g, 酵母: 4g, 糖: 6g, 猪肉: 250g, 洋葱: 半个, 豆芽菜: 一把, 小葱: 适量, 鸡蛋: 一个, 调味品: 适量

步骤

1把酵母和温水混合均匀

2面粉中加入糖  把混合好的水倒入用筷子搅成絮状

3再揉面之前先打开热一下烤箱  150度左右  2分钟就好   把面絮揉成光滑面团   面揉好后贴上保鲜膜  放入烤箱  

4发面的时候可以把馅弄好  猪肉剁碎  洋葱切小丁放油锅里炒一下(如果喜欢吃脆脆的就不需要炒了)  豆芽菜去头尾剁碎  小葱切碎  打个鸡蛋进去  加入调味料   搅拌均匀

5馅调好了  面也发好了  戳个洞不回缩就好了

6发好后的面有点湿   可以加点面粉揉一下  排气后搓成长条

7分成小剂  量随自己的喜欢  喜欢吃皮厚一点的面就多一点  相反则少一点

8取一个面团  擀成四周薄中间厚的面皮

9包入适量馅  然后像包包子一样包起来

10然后和上面发面的方法一样  放入烤箱中醒发一下  看到明显变大就可以煎了 如果想吃包子  到这里就好上锅蒸了  冷水蒸20分钟左右  然后再需蒸5分钟  就可以开锅吃了

11锅里到点油  把包好的胚倒放入锅里轻轻的按扁

12一面煎好后翻面  等两面都成金黄色就可以出锅了

小技巧

擀面皮时四周也不可擀的太薄  否则煎的时候周围会裂 大家自己喜欢什么馅都可以包进去  像我老公最喜欢的是大块叉烧馅  有时也会包

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