原料
小牛肉: , 蘑菇: , 番茄: , 酥皮(提前准备): , 奶酪粉: , 百里香: , 榛果油:
步骤
1小牛肉切成小肉丁后,加入几滴榛果油和百里香后搅拌腌制。
2番茄用搅拌机打成泥,蘑菇切碎后放入锅里小火炒,加入腌好的小牛肉,盐和糖。收水变稠后酱就完成了。
3擀酥皮的时候动作要快,不然很容易粘起来。酥皮烤的时候会变挺,所以切皮不要太小,蘑菇肉酱上撒点芝士粉。
4我一共铺了四层,肉酱不够了,因为一个人吃也就无所谓了,一般来说铺六层会比较好,当然可以挑战下十层。
5烤箱180度预热15分钟后,记得垫上厨房纸避免粘底,220度先烤15分钟后,看酥皮情况可分多次5分钟,需要关注下,不然焦的速度很快,样子就不好看了。
6朋友说像蟹壳黄,但吃到嘴里是香浓的意大利酱,也算是种中西美食的结合吧。