原料
高筋面粉180g, 酵母4g, 鲜奶75g, 鸡蛋50g, 糖25g, 盐2g, 黄油25g, 杏仁片适量
步骤
1 高筋面粉、鲜奶、鸡蛋、盐、酵母、糖放入面包桶，启动和面程序20分钟。
2 放入黄油继续搅拌30分钟。
3 面团能拉出薄膜，就可以做面包了.
4 面团发酵至2---2.5倍大小。
5 将面团，滚圆，排出空气，松驰10分钟。
6 将面团按扁，成圆饼形。
7 面团由上向下卷起，捏紧收口。
8 将面团搓成长条形。
9 将三条面团的头部捏紧。
10 由上向下编辫子。
11 最后将两端的面团捏紧。
12 放温发酵至2倍大，刷上蛋液，撒杏仁片。放入己预热的烤箱190度，上下火烤20分钟左右 放凉，出炉。
小技巧
面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。
