原料
高筋面粉 140克, 红豆沙 125克, 水 80克, 干酵母 1小勺, 细砂糖 25克, 盐 1/4小勺, 奶粉 6克, 全蛋 15克, 黄油 15克
步骤
1称好所有的材料并且准备好黄油（让黄油在室温下软化）
2用后油法将面团揉至出膜，放在温暖的地方发酵
3将发酵好的面团均匀的分成五份，把豆沙也分成五份备用
4取其中一个面团，将豆沙放入面团中
5用面团将豆沙包起来，收口朝下
6用擀面杖将包裹了豆沙的面团擀成鸭舌状
7用小刀在鸭舌状的面团上面划四刀（注意两头不能切断咯）
8轻轻的将面团拉长些，卷起来，放在温暖的地方进行二次发酵
9最后刷上全蛋液，放入烤箱180度15分钟
小技巧
1、在揉面前一定要先仔细阅读君之写的有关手工揉面的细节，尤其是图片。 2、烤制的过程中温度和时间非常重要，因为我用的不是电子显示屏，所以有的时候温度和时间都不大好掌握。最好是看表比较准确，表上面的时间快到得时候就去看看面包是否上色，如果上色了就可以拿出来了，如果还没有上色就需要再烤到上色为止！
