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原料
生糯米350克, 猪肉250克, 马蹄120克, 野葱40克, 姜末20克, 鸡蛋1只, 生抽5克, 盐2克, 胡椒粉2克, 淀粉20克
步骤
1 350克糯米洗净煮熟,煮的过程中可以做其他食材的准备工作
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2 250克猪肉剁成肉沫
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3 孩子扯的野葱清洗干净,没有野葱可以用一般的葱花代替
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4 把野葱的葱头摘下待用
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5 野葱的叶子切成小颗粒
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6 野葱头跟姜末一起切碎
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7 马蹄去皮切碎
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8 糯米饭煮熟后盛出放凉,所有材料露个脸
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9 取一只干净的大盆,把所有的材料放进去,鸡蛋,生抽,胡椒粉一并放完
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10 带上一次性手套慢慢的揉均匀,揉到肉和糯米饭粘手就可以了
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11 双手抹点油,取适量的糯米饭团揉成圆球,我做的30克左右
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12 准备20克淀粉,把糯米饭团放到淀粉粒滚一下,再次揉圆
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13 油锅里放入适量的油,烧热到8成开放入丸子,用筷子来回翻动防止糊底(如果用小锅炸,油没过丸子)
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14 丸子炸到金黄就可以出锅了
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15 外焦里嫩,既可以当点心又可以当主食
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16 孩子吃了8个,吃到满足了
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小技巧
1.配方中的调料跟着各自口味适当增减 2.春季来临,吃点胡椒粉可以祛湿,不喜欢的可以不放胡椒粉