简介
我和我们家宝贝最喜欢的还是吐司，隔几天就要撸一次，存在冰箱里，否则总感觉心里不踏实。
原料
高粉270g, 酵母3g, 砂糖35g, 盐3g, 蛋液27g, 自制无糖浓稠酸奶173g（酌情增减）, 黄油25g, 杏仁片（表面装饰）适量
步骤
1 准备好材料
2 将除黄油外所有材料混合均匀，启动揉面，起粗膜时，加入黄油继续揉
3 直到拉出薄且坚韧的膜
4 整理滚圆面团，放在容器内，密封好，放在约28度环境下发酵
5 约两倍大即可
6 将发酵好的面团倒扣在揉面垫上
7 轻轻按压排气，不要用力揉，否则表面容易断裂
8 折叠收圆后，分割成四份
9 依次滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右
10 取一块松弛好的面团
11 按扁它
12 擀开成牛舌状，如果回缩严重，擀不开，那就多松弛一会
13 翻面然后横放，压薄底边
14 自上而下卷起来，捏紧收口
15 搓成两头细中间粗的形状
16 两两放进模具，进烤箱发酵，放热水确保湿度
17 约八九分满取出
18 表面刷蛋液水，撒杏仁片，放进预热好的烤箱中层，参考温度170度25分钟
19 完成
20 成品
21 成品
小技巧
模具用的轻乳酪蛋糕模具 酸奶用的自己做的无糖酸奶，比较浓稠，如果你用的酸奶比较稀，那么请看状态慢慢加，不要一下子全倒进去，然后成“和稀泥”状态。
