原料
嫩豆腐250g, 海鲜丸子4个, 毛豆50g, 猪肉馅50g, 食用油适量, 番茄汁适量, 白糖适量, 盐适量, 黄酒适量, 生抽适量, 水淀粉适量, 香油适量, 葱丝适量, 姜丝适量
步骤
1 嫩豆腐切块。
2 豆腐放在清水中加入适量的盐泡一会儿。
3 准备好的配料：番茄酱，毛豆，海鲜丸子，猪肉馅。
4 调一碗番茄酱汁，番茄酱用适量的清水稀释，再加入白糖，盐，黄酒，生抽。
5 毛豆在开水中煮至8成熟捞出。
6 海鲜丸子也在开水中略煮后捞出。
7 锅中放油烧热，爆香葱姜丝，再下入猪肉馅煸炒至变色。
8 倒入番茄酱汁。
9 接着下豆腐块，用铲子轻推豆腐块，中小火至番茄汁均匀的裹在豆腐块上。
10 煮至豆腐入味，加入海鲜丸子和毛豆。
11 加入水淀粉把汤汁收浓。
12 最后点上点香油调味，出锅盛盘享用
小技巧
1.事先调好酱汁，做的时候省事。
2.豆腐在盐水中侵泡一会儿，做的时候不容易碎。
