原料
豆腐: ， 西红柿: ， 广式腊肠: ， 松茸: ， 洋葱: ， 白菜: ， 云耳: ， 葱: ， 姜: ， 生抽: ， 西红柿酱:
步骤
1广式腊肠两根，用热水洗净，松茸和云耳泡发洗净，各种食材切块。油热后用葱姜爆香锅，放入洋葱和松茸翻炒
2洋葱和松茸炒出香味后，依次放入西红柿、云耳和白菜继续翻炒
3加入一小碗水，放入豆腐和腊肠，调入适量西红柿酱，翻炒均匀
4移入小沙煲中，大火烧开后，小火煲10分钟后，打开放少量生抽调味，再继续煲5分钟即可
小技巧
1、此煲最主要的食材是豆腐、西红柿、腊肠和蘑菇，其他配料可随意。 2、松茸可用除香茹外的其他普通蘑菇代替。 3、云耳可用黑木耳代替，效果一样。 4、加水的时候要控制量，加入一小碗就足够了，因为食材煲后大都会出水。 5、此煲有着浓郁的茄汁的酸甜味，不宜过咸，加入适量生抽就行了，口味重的可加少量盐。
