原料
高筋面粉500克, 盐6克, 糖粉100克, 牛奶250克, 黄油80克, 酵母粉6克, 紫薯馅300克, 表面装饰蛋清10克
步骤
1 把面粉、糖粉、盐、酵母粉放入面粉中。
2 然后把面粉挖个坑，放入牛奶，反复揉成光滑拓已经基本拓展的面团，然后放入融化的黄油。
3 反复揉至完全拓展，就是出模了然后进行基础发酵。
4 在等待发酵时候蒸紫薯，把紫薯碾碎搅，放入糖粉搅拌均匀成紫薯馅。
5 发酵至2.5倍以上，有明显孔洞组织即可。
6 然后少许手粉揉成光滑的面团，这个我分成两份。
7 然后二次醒发10-20分钟左右，把面团擀成平。
8 上面均匀的抹上紫薯馅。
9 然后从两边往中间卷上。我的卷大了，要稍微小一些。
10 然后放吐司盒内（我的这个弄的长了，有点挤得不好看了）。
11 然后进行醒发到2倍以上。
12 在上面涂上一层蛋清液。
13 烤箱预热，200度烤40分钟左右，烤箱温度有差异，请根据自家烤箱温度决定烤的时间长短。
14 烤好出炉后稍微晾一下，吃的时候切片即可。
15 做好面包要及时吃掉哦!
小技巧
1、紫薯可以夹心放，也可以一部分放在面中，下次做一个另一种的。
2、紫薯蒸熟，碾碎放入糖搅拌均匀成紫薯馅。
3、面一定要揉至拓展出模才可以。
4、紫薯不利于保存，要及时吃掉哦。
