原料
蛋黄3个, 牛奶30克, 玉米油30克, 低筋面粉60克, 砂糖（蛋黄用）15克, 蛋白3个, 砂糖（蛋白用）45克, 鲜奶油150克, 砂糖15克, 黄桃罐头（两片）约100克
步骤
1 蛋黄内加入15克砂糖，用直形打蛋器拌匀，至糖融化
2 玉米油和牛奶混合搅拌均匀，分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀
3 低筋面粉过筛后加入，也用直形打蛋器不规则拌匀即成蛋黄糊（不要过度搅拌，以免面糊起筋）
4 蛋白分三次加入45克糖，打至接近硬性发泡。打发蛋白的同时开始预热烤箱
5 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀或打蛋器翻拌均匀
6 剩下的三分之二的蛋白霜与步骤5混合，用刮刀翻拌均匀
7 将蛋糊倒入烤盘中，用刮刀将表面抹平
8 入烤箱中下层， 上火190度，下火170℃，开启热风，烤焙15分钟后从烤盘中取出，撕开四边的油纸，，晾5分钟后表面覆盖一张干净的油纸 如果是上下管不可分开控温的烤箱，放中层，180度
9 双手同时抓住表面和底部的油纸，将蛋糕翻转过来，然后撕去底部油纸，使底部朝上
10 将打发的鲜奶油用刮刀均匀涂抹在已晾凉的蛋糕片上，一侧摆放上黄桃片
11 卷起，冷藏30分钟至定型
12 除去油纸，修除侧边不规则处。享用前切片即可
小技巧
1 鲜奶油打发后遇热会融化，因此不用提前打发鲜奶油。这个内馅的制作过程很简单，时间也很短，待到蛋糕片出炉后晾凉的过程中再制作内馅也不晚。
2 雀巢淡奶油打发后的稳定性较差，不适合用来裱花。不过用来做蛋糕卷内馅或者是慕斯还凑合。不过切片拍照的时候动作慢了点，有的部分还是化得有点狼狈。 如果是自己家吃倒是无所谓，但要是用来送人或者是作为外出携带的点心，建议还是使用安佳之类较稳定的淡奶油来装饰蛋糕吧
