原料
糯米粉45g, 粘米粉35g, 澄面20g, 紫薯2个, 糖50g, 油20ml, 牛奶100g, 椰浆90g, 熟糯米粉适量, 糖适量, 油适量
步骤
1 把牛奶和椰浆放入碗里拌匀，再放入糖拌匀。
2 再分次把油倒入搅拌均匀。
3 分次把澄面、粘米粉、糯米粉刷入搅拌至无颗粒状。
4 拌好的面糊静至20分钟后上蒸锅蒸20分钟。（中间搅拌一次，蒸至没有白色的糊即可，用筷子去插就可以知道有没有完全熟了）
5 蒸好的面糊凉晾后揉成光滑的面团即可。（也可以放冰箱冷藏后再用）
6 紫薯蒸熟后压烂，放入不粘锅中分次加入糖和油炒至成团。（糖可以按自己的口味调节，油觉得可以适量放多点）
7 炒制好的紫薯揉成30g等分的小剂。
8 把面团分成25g的小剂揉成丸子。
9 取一个皮压平，放上馅料，包好。
10 在印模上撒上熟糯米粉（糯米粉上锅炒至微黄即可）放入包好的冰皮，压出花纹。
11 这样漂亮又好吃的冰皮就完成了\(^o^)/~
小技巧
1、馅料30G，皮25G，个人觉得是最适合50G的月饼模的哦。
2、在炒至馅料的时候，最好就分次放糖和油，这样会比较容易调节甜腻度。
3，冰皮在蒸好后，再放一点油来揉成面团，觉得会更加的好。
4、冰皮做好后就仿佛冰箱冷藏3、4小时候再吃口感更好哦。
