鸡头米适量, 银耳适量, 枸杞适量, 冰糖适量
1 银耳泡发去根蒂,枸杞洗净泡10分钟,鸡头米洗净
2 搪瓷锅中加水 放入银耳 大火煮开,继续中火煮10分钟至色泽透明
3 加入小块冰糖
4 入泡发的枸杞,煮5分钟
5 枸杞银耳煮透,加入鸡头米煮2分钟
6 盛出略凉 即食!
宁夏枸杞 无需泡地时间过久
鸡头米一般苏州人的做法是,下锅45秒至1分钟内关火,这样鸡头米比较软糯,像糖心的一样,但我还是喜欢有点嚼劲的,所以多煮了一会,这样的口感也挺好的