豆角500克, 大蒜4瓣, 盐各适量, 味精适量, 醋适量, 十三香适量
1 豆角500克（我选用的是花豆角，四季豆也可）
2 豆角去筋，掰成2厘米的小段，洗净
3 锅中加水，水开后放入豆角焯透，过凉水，捞出放凉
4 取一小碗，把蒜捣成泥，加入盐、味精、十三香、醋（适当多放些，山西人比较爱吃醋，也可以根据自己口味调制）拌匀
5 直接倒在豆角上，拌匀，即成
