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简介
朋友送了一扎有机豆角和几个土鸡蛋,于是就豆角炒鸡蛋,哈哈,都不用费心配菜了
原料
鸡蛋3个, 豆角10多条, 盐少许, 清水少许, 油适量
步骤
1 准备三个鸡蛋,一扎豆角,豆角切去头尾。
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2 鸡蛋打到小碗里,放入少许盐。
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3 鸡蛋用筷子打散备用。
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4 豆角切碎备用。
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5 热锅倒入适量油,烧至七成热。
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6 倒入打散的鸡蛋翻炒。
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7 鸡蛋翻炒至成团盛出备用。
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8 热锅倒入适量油,烧至七成热。
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9 倒入豆角翻炒至片刻。
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10 加适量盐调味,继续翻炒。
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11 倒入2-3勺清水继续翻炒。
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12 翻炒至豆角中见不到水分时倒入熟鸡蛋。
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13 翻炒片刻至豆角鸡蛋均匀即可盛出装盘。
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小技巧
加入两三勺清水是让豆角易熟,不熟的豆角是不能吃的。