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原料
鸡蛋两个, 肉糜120克, 盐2克, 胡萝卜10克, 淀粉少许, 胡麻油四滴, 蛋清一个
步骤
1 鸡蛋两个
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2 打入碗里
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3 用打蛋器打散
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4 找一个不粘锅,预热三分钟
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5 不用加油,倒入蛋液,关小火直到边上起边就可以关火,不用翻面
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6 蛋液熟了直接把锅磕在菜板上就可以,不要用铲子
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7 接下来做肉馅,买的小里脊,只用1/3就可以
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8 把肉切成小丁放入辅食机
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9 胡萝卜也切丁
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10 放入辅食机搅拌里面加了一个蛋清
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11 打成肉糜,我家辅食机不太好用,为了更细腻我自己又拿刀剁碎啦
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12 肉馅加入淀粉、盐、胡麻油拌匀
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13 涂在蛋皮上,抹的薄一点肉馅,因为是给宝宝吃的
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14 一个蛋饼分四半,从一边卷起,末尾涂上一点蛋液
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15 卷好了
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16 上锅蒸30分钟
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17 切片就可以给宝宝吃了
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18 开吃
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小技巧
两个鸡蛋能做八卷,蒸好放冰箱吃的时候一加热就可以,如果宝宝没吃过蛋清不加也可以,但蛋饼可能没有这么好,肉馅不加蛋清会稍微有点柴