原料
鸭子半只, 土豆２个, 料酒适量, 酱油适量, 八角适量, 姜适量, 盐适量, 味精适量, 辣椒干适量
步骤
1 鸭子洗净，切大小适中的块儿，锅内加凉水加入鸭块一起煮开５分钟左右取出用流动水冲凉
2 锅烧干水分，倒入焯好的鸭块煸炒至出油，鸭子会炒出很多油，所以我们自己不用再添加油的．
3 放入八角，姜爆香，加入酱油上色，这里我没有加糖，因为我们家人不爱吃．
4 盐，料酒继续翻炒
5 炒香上色后的鸭块倒入电饭煲
6 加水，稍没过鸭为宜
7 待水煮干了一半多后加入土豆块儿继续焖
8 待水快干时加入我们家自制的辣椒干(很香的)，直至煮剩少许汤汁
9 最后加入味精，出锅喽呵呵是不是简单呢！盘子虽然不好看，但内容丰富好吃才实在！
小技巧
焯好的鸭肉要入回锅内继续翻炒至出油，我们是不用再加油的哦
炒香上色时就加盐，之后不用加了，这样会更入味．
爱吃辣椒的朋友，加入辣椒干进去，味道会更带劲呢
