原料
牛肉, 土豆3个, 番茄2个, 盐适量, 糖适量, 黑胡椒适量
步骤
1 材料，牛肉切块，土豆3个，番茄2个。
2 土豆和番茄都去皮切块，番茄去皮的方法可参看这里http://www.douguo.com/cookbook/81362.html。
3 牛肉冷水入锅，水开后煮十分钟左右捞出冲洗干净。
4 锅中倒入少许油，将土豆略煎一下盛出。
5 锅中倒少许油，油热后倒入番茄翻炒，待番茄变软出水后，倒入少许花雕酒。
6 倒入焯好的牛肉继续翻炒一会儿。
7 一次性加入足量的开水，烧开后转小火，加盖炖煮大约1小时。
8 倒入煎好的土豆，加入盐，糖，黑胡椒调味，大火烧开转小火，继续炖煮约20分钟，关火焖10分钟，出锅。
小技巧
西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化
