原料
虾250克, 面包屑适量, 鸡蛋1个, 料酒适量, 盐适量
步骤
1 将虾清洗干净，去掉虾头，剥去虾皮，挑出虾线，注意要保留尾部。
2 用小刀把虾的腹部轻轻划开，然后用刀背轻轻地剁几下，处理好所有的虾。
3 将处理好的虾放入盘中，加入料酒和盐腌一会儿。
4 将鸡蛋打散成蛋液，把腌好的虾放到蛋液中。
5 裹上一层面包屑。
6 电饼铛中倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以
7 这个像不像一条水泡金鱼。
小技巧
1.做这样的虾，最好选购个头大一点的。
2.下锅煎之前整理一下虾尾，让它们展开，然后再放到锅中煎，那样出来的造型才够漂亮。
