原料
里脊肉适量, 香菜适量, 红辣椒丝适量, 葱花适量, 姜丝适量, 酱油适量, 盐适量, 鸡精适量, 料酒适量, 十三香适量
步骤
1 准备材料：里脊肉一块，香菜，辣椒丝
2 里脊肉切丝，备用
3 将十三香、盐、鸡精、料酒（少许）、酱油加入肉丝中入味。
4 香菜切段备用
5 葱切小段，姜切丝
6 葱花和姜丝一同下锅，爆出香味。
7 下入肉丝
8 爆炒至肉丝变白
9 下入香菜
10 翻炒几下，装盘
11 重新起锅，小量的油，烧至5分热。
12 下入辣椒丝，不停翻炒。至橘红色。关火。
13 趁热将辣椒丝和油一起倒在刚才炒好的肉丝上，让辣椒油的香味和肉丝混合在一起。
