原料
鱼丸, 西红柿2个, 姜, 葱, 盐
步骤
1 鱼丸我买了7块钱的，够3个人的吃了。西红柿洗净切片。
2 锅中少许底油，油热假如姜沫爆香下，然后倒入西红柿煸炒一分钟微软。
3 然后加入2大汤碗清水，烧沸后两分钟后加入鱼丸。
4 鱼丸烧滚浮起来，撒下葱花，调入适量盐即可上桌，亦汤亦菜，可供3~4人用。
小技巧
西红柿性微寒而味甘酸，能健胃生津助消化。如《陆川本草》谓其“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”。鱼丸为鱼胶或鱼肉制成的，营养丰富，滋补而不滞。重用的生姜能驱寒健胃，合而为汤则健脾胃、滋胃燥。
