原料
面粉 (700克) 鸡蛋 (5个) 酵母 (8克) 温水 (100毫升)
步骤
1材料准备齐全。
2酵母用100毫升大约30度左右的温水化开。
3在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油和白糖，混合后用筷子搅匀。
4将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。
5将其发酵至两倍大。
6案板撒少许干粉，将其反复揉成光滑的面团。
7将面粉分割成15个面剂，每个80克，将其揉成光滑的小面团。
8将其擀成一厘米厚，9厘米直径的饼。
9温暖处醒发。
10发至两倍大，平底锅刷薄油，将饼放入，盖盖盖子，小火烙。一面金黄后，翻面，将另一面也烙至金黄。
11另起一锅，刷油，同样小火，将已经烙至两面金黄的饼，几个摞起来，带上手套，慢慢转动，将侧面也煎至金黄色。
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