原料
主料, , A小米椒(1000g)A蒜(200g)A生姜(100g)A洋葱(200g)A西红柿(400g)A黄酱(300g), , 调料, , B盐(140g)B糖(140g)B白醋(140g)B鸡精(40g)B高度白酒(40g), , 厨具, , 食物调理机
步骤
1准备新鲜原料，并提前洗净，沥干水备用
2准备调味料，从左至右，从上而下，依次为鸡精、白酒、盐、白醋、糖、黄酱
3姜、蒜切块，放入料理机中打碎，取出备用
4洋葱切块，放入料理机中打碎，取出备用；西红柿、小米椒，同样操作
5 所有打碎的新鲜原料放入一个大盆中
6加入调味料
7用勺子拌匀
8使用搅拌棒，将混合好的食材再将其研磨成略细腻的状态，装入容器中，密封存放
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小技巧
小窍门：
1.建议使用料理机完成，切辣椒这个过程很痛苦 2.存储容器需消毒，无油无水，才可保证辣椒酱长时间存放 3.每次食用，请使用干净的勺子挖取，并封口 4.步骤8，搅拌棒研磨，使食材更加细腻，香味更突出
